Гурьевские блины.

С Масленицей Вас, друзья! Сегодня первый день масленой седьмицы, так называемая встреча. В этот день принято строить ледяные горки и наряжать чучело масленицы. Ходить в гости и угощаться блинами. Я Вас приглашаю на Гурьевские блины.

Нам понадобится:

•  Пшеничная мука – 2 стакана,
• Яйца – 5 штук,
• Сливочное масло – 2 столовые ложки,
• Кефир (или кислое молоко) – 2,5 стакана,
• Соль, сахар по вкусу.

Приготовление:

•  Отделяем белки от желтков. Яичные желтки выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и размягченное сливочное масло, взбиваем миксером в однородную массу.
•  Добавляем в полученную массу муку, кефир и хорошо взбиваем. Чем лучше взобьем тесто, тем вкуснее будут блины.
•  Отдельно взбиваем в густую пену белки с солью и добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем.
•  Из получившейся воздушной массы выпекаем блины.

Готовые блины подаем с вареньем или медом.

Приятного аппетита!