В Чистый Четверг все хозяйки ставят на ночь опару для куличей. Если вы, по какой-то причине не смогли этого сделать, не отчаивайтесь. Вы сможете приготовить вкусный кулич, который не требует таких долгих приготовлений. Он так и называется — Кулич Скороспелый. Предлагаю Вам, дорогие друзья, попробовать испечь кулич по этому рецепту. Просто, быстро, вкусно.

Нам потребуется:

•  Мука — 3 стакана,
• Дрожжи – 1 чайная ложка,
• Молоко – полтора стакана (1,5ст.),
• Яйца – 3,
• Сахар – 1стакан,
• Сливочное масло – 200 г,
• Изюм – 150 г.

Приготовление:

•  В муку добавляем размягченное масло, сахар (оставляем 1 столовую ложку для желтков), стакан горячего молока и быстро замешиваем тесто.
• В половине стакана теплого молока распускаем дрожжи, добавляем к нашему тесту и ставим в тепло, чтобы поднялось.
• Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром, взбиваем белки в густую пену.
• Как только тесто поднимется добавляем белки и желтки, вмешиваем их в тесто.
• Добавляем изюм.
• Смазываем форму и заполняем её тестом на 1/3, ждем, когда тесто поднимется и ставим в предварительно разогретую духовку. Готовность кулича проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
• Готовому куличу даем остыть и украшаем глазурью, или просто сахарной пудрой, цветной кокосовой стружкой или посыпкой.