Морковный пирог.

Давно мы что-то ничего с вами не пекли, дорогие друзья. Я вам предлагаю рецепт морковного пирога, который  нашла в своих записях. На улице снова похолодало. А так уже хочется лета и сладких ягод и сочных фруктов! Но до летних фруктов еще далеко и давайте мы с вами приготовим морковный пирог – яркий, богатый витаминами и очень вкусный.

Нам понадобится на пирог с морковью:

• Мука – 200г,
• Яйца – 5шт,
• Репчатый лук – 150г,
• Сливки – 200мл,
• Сыр твердый – 150г,
• Рубленые орешки кешью – 1ст.л.,
• Масло растительное – 2ст.л.,
• Тимьян – пучок,
• Соль, молотый острый перец.

Приготовление:

Готовим тесто на пирог с морковью:

• В емкость высыпаем муку, 2 яйца, растительное масло и немного воды.

• Замешиваем тесто, кладем его в полиэтиленовый пакет и отправляем на полчаса в холодильник.

Готовим начинку на пирог с морковью:

• Моем и чистим морковь, нарезаем ее кружочками и слегка отвариваем в подсоленной воде.
• Очищаем от кожуры репчатый лук и мелко нарезаем его.
• Тимьян моем, стряхиваем воду и обрываем листики.
• Смешиваем морковь, репчатый лук и тимьян. Солим, перчим и перемешиваем тщательно.

Готовим морковный пирог:

• Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем пласт по размеру немного больше чем диаметр формы, чтобы можно было сделать бортик.

• Выкладываем тесто в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом, и формируем бортик из теста.

• Накалываем вилкой тесто в нескольких местах и выкладываем на него овощную начинку.

• Сыр трем на терке.

• Оставшиеся яйца взбиваем со сливками, добавляем тертый сыр, солим и заливаем этой смесью овощи.

• Сверху посыпаем рублеными орешками кешью и ставим выпекаться в разогретую до 200⁰ духовку на полчаса.

•   Орешки кешью можно заменить на грецкие орехи, или в крайнем случае на арахис.

Дорогие друзья, посмотрите еще один вариант приготовления – рецепт Морковного пирога:

PS. Если вам понравился морковный пирог, поделитесь рецептом с друзьями! Нажмите на кнопочки! Спасибо!