Новогодний рецепт. Ореховая курочка
Ореховая курочка.
Продолжаем тему — новогодние рецепты. Думаю, что приготовленная по этому рецепту Ореховая курочка - курица в ореховом соусе — вполне достойна праздничного новогоднего стола.
Нам понадобится:
- Тушка курицы – до 1,2кг,
- Лук – 2 луковицы,
- Чернослив без косточек – 100г,
- Подсолнечное масло – полстакана.
Для орехового соуса:
- Масло сливочное – 500г,
- Кубик куриного бульона — 1,
- Сливки – 300мл (полтора стакана),
- Очищенные грецкие орехи – стакан.
Приготовление:
- Сначала приготовим ореховый соус:
- Измельчаем грецкие орехи в кофемолке, в комбайне или как здесь – салат «Белый принц».
- Распускаем сливочное масло на сковороде и обжариваем измельченные орехи, пока не появится ореховый запах.
- К орехам добавляем раскрошенный бульонный кубик и сливки, перемешиваем, доводим до кипения. Проверяем на соль, если нужно подсаливаем. Ореховый соус готов.
- Чернослив промываем, заливаем кипятком для набухания.
- Включаем духовку на 180 – 2000, чтобы хорошо прогрелась.
- Тушку курицы промываем, разделываем на порционные куски.
- В полиэтиленовый пакет просеиваем стакан муки, кладем туда же кусочек курочки, зажимаем горловину пакета рукой и встряхиваем несколько раз. Кусочек равномерно покрывается мукой (у нас чистые пальцы, и разделочный стол), вынимаем его и обжариваем на сковороде, пока не образуется золотистая корочка. Повторяем этот процесс столько раз, сколько у нас кусочков курицы, если нужно добавляем муку в пакет.
- Лук чистим, нарезаем полукольцами, обжариваем в масле.
- Кусочки курочки выкладываем в глубокую сковородку, добавляем обжаренный лук.
- С чернослива сливаем воду и выкладываем его на кусочки курицы.
- Заливаем ореховым соусом курочку, закрываем крышкой, ставим в духовку на 50 минут (все зависит от вашей плиты).
- Как только масса станет густой, наша ореховая курочка готова!
При подаче на стол курочку в ореховом соусе посыпьте мелко нарезанной зеленью и подайте легкий овощной салат, например салат «Кокетка» или «Свекла с грецкими орехами и перцем» либо любой другой по Вашему вкусу.
PS. Дорогие друзья, если Вам не сложно, понажимайте по кнопочкам соц.сетей. Спасибо!
nobody (32)
Татьяна (32)
chiffa (28)
Светлана (20)
Елена (15)
luchnicov (13)
понравился рецепт, особенно идея с мукой в пакете, беру на заметку а то всегда как не старайся а мукой засыпешь и стол и пол. Спасибо вам вы всегда даете полезные советы.
И Вам, chiffa, спасибо, вы моя постоянная читательница, я очень рада этому.
С орешками еще не пробовала делать, а вот с маком — знаю, что очень оригинально и вкусно получается:)
Попробуйте, Екатерина, и с орешками, уверена, что Вам понравится.
Куриное мясо с черносливом — сказочно вкусно!
Вы правы, Маргарита, действительно, сказочно вкусно!