Сегодня, как я и обещала, приготовим окрошку на кефире, да еще и с яблоками. Вкус, конечно на любителя, но мне понравилась такая окрошка. Особенно для тех, кто следит за фигурой, она весьма полезна. Попробуйте приготовить окрошку на кефире с яблоками, возможно, она и Вам понравится.
Нам понадобятся:
- Кефир — полтора литра(1,5 л)
- Свежие огурчики — 3 небольших шт,
- Яблоки, лучше взять зеленые — 2 шт,
- Редис — 1 пучок,
- Лучок зеленый — 1 пучок,
- Зеленый укропчик — 5 веточек,
- Горчица,
- Соль.
Приготовление окрошки на кефире с яблоками:
- Редис, яблоки, огурцы тщательно промываем.
- Зелень перебираем, промываем и подсушиваем.
- Яблоки режем на четвертинки, вырезаем сердцевину и нарезаем соломкой.
- Также шинкуем меленькой соломкой редис и огурцы.
- Укроп и зеленый лук и меленько нарезаем.
- Приготовленные продукты складываем в кастрюльку, добавляем по вкусу горчицу и хорошо перемешиваем.
- Заливаем все холодным кефиром, посыпаем солью, даем нашей окрошке немного настояться.
При подаче на стол, если надо похолоднее, добавьте несколько кубиков льда.
Приятного аппетита!
Очень люблю окрошку с картофельным пюре, но с яблоками не пробовал. В ближайшее время попробую приготовить.
Вкус, конечно, на любителя. Но мне понравилась, возможно и Вам понравится.