Сегодня, как я и обещала, приготовим окрошку на кефире, да еще и с яблоками. Вкус, конечно на любителя, но мне понравилась  такая окрошка. Особенно для тех, кто следит за фигурой, она весьма полезна. Попробуйте приготовить окрошку на кефире с яблоками, возможно, она и Вам понравится.

Нам понадобятся:

• Кефир — полтора литра(1,5 л)
• Свежие огурчики — 3 небольших шт,
• Яблоки, лучше взять зеленые — 2 шт,
• Редис — 1 пучок,
• Лучок зеленый — 1 пучок,
• Зеленый укропчик — 5 веточек,
• Горчица,
• Соль.

Приготовление окрошки на кефире с яблоками:

• Редис, яблоки, огурцы тщательно промываем.
• Зелень перебираем, промываем и подсушиваем.
• Яблоки  режем на четвертинки, вырезаем сердцевину и нарезаем соломкой.
• Также шинкуем меленькой соломкой редис и огурцы.
• Укроп и зеленый лук и меленько нарезаем.
• Приготовленные продукты складываем в кастрюльку, добавляем по вкусу горчицу и хорошо перемешиваем.
• Заливаем все холодным кефиром, посыпаем солью, даем нашей окрошке немного настояться.

При подаче на стол, если надо похолоднее, добавьте несколько кубиков льда.

Приятного аппетита!