Пасха запеченная, она же Красная пасха.

И так друзья начинаем готовиться к Пасхе. Для вас пасхальный рецепт – Пасха запеченная. Ее еще называют Красная пасха, потому что во время выпечки она становится  красного цвета. Многие боятся готовить обычную творожную пасху, поскольку там используются сырые яйца. Красная пасха в этом случае совсем не опасна. Она будет запекаться в духовке, причем несколько часов. Хотя приготовление ее несколько хлопотно, но отменный вкус того стоит.

 

Нам понадобится:

• Полтора килограмма творога,
• 400 грамм жирной сметаны,
• 6 штук яичных желтков,
• Два стакана сахарного песка,
• 300 грамм сливочного масла,
• Полтора стакана изюма, лучше без косточек,
• Один пакетик кристаллического ванилина.

Приготовление:

• Промываем хорошо изюм, заливаем его горячей водой и оставляем минут на 20 для набухания. Затем сливаем воду и даем ему обсохнуть.

• Заранее достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Размягченное масло растираем со стаканом сахара добела.

• Творог обязательно должен быть жирным и сухим. Протираем его через сито, чтобы он стал однородным, без комочков.

• С оставшимся сахаром взбиваем венчиком или миксером яичные желтки, ванилин и сметану до устойчивой пены, выкладываем в емкость с растертым маслом.

• Туда же  всыпаем обсушенный изюм, протертый творог, все тщательно перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания, заполняем ее на ¾, так как выпечка  слегка увеличится в объеме.

• В сковородку наливаем стакан воды, ставим в нее нашу форму и отправляем в заранее разогретую духовку.  Выпекаем при 120⁰ в течение 3-5 часов.

• Готовую пасху (проверяем готовность деревянной шпажкой или зубочисткой) достаем из духовки, даем остыть, вытряхиваем из формы и украшаем глазурью.

• Пасха запеченная готовится заранее и хранится в холодильнике, есть ее нужно спустя сутки после приготовления, тогда она будет иметь непередаваемый и необыкновенный вкус.

Еще рецепты для пасхи смотрите здесь.

Кстати друзья, пасхальный стол украшают не только куличи и пасхи. Не лишними будут также и праздничные коктейли. Я предлагаю вам скачать сборник рецептов «Коктейли для праздника», в нем вы наверняка найдете для себя интересные и простые рецепты напитков для праздника.

 

PS.  Дорогие друзья, если вам понравился рецепт – Пасха запеченная, она же Красная пасха, поделитесь с друзьями, нажмите на кнопочки соц. сетей.