RSS подписка

Кликните по иконке, чтобы подписаться по RSS каналу

RSS

Или введите email, чтобы получать новые рецепты и советы на почтовый ящик

Введите ваш email адрес:

Присоединяйтесь!

Главная > Статьи > Это интересно
загрузка...

Это интересно
Знаете ли Вы, что в традиционной русской кухне в давние времена существовали два главных кулинарных запрета.

Первый – на смешение различных продуктов. Было например, не допустимым приготовить кашу из разных круп или смешать на сковороде разные виды овощей или грибов.

Другой запрет был связан с невозможностью измельчать продукты. Даже грибы для начинки пирогов не резались на кусочки.Также обходились и с мясом – туша животного готовилась целиком, в крайнем случае – крупно разделывалась на части.

С рубленным мясом русская кухня познакомилась только в конце XVII века, когда после присоединения Казанского ханства в исконную Россию стали проникать блюда тюркской кухни – пельмени, манты, беляши. Однако запрет на измельчение продуктов был снят не столько под напором с востока, сколько благодаря прорыву с запада – со стороны немецких, голландских и французских кулинаров, познавших рецепты приготовления колбас, паштетов, и других блюд, которые невозможно приготовить не измельчив продукты. В этот период исчез и запрет на смешение продуктов.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Бесплатно!

Коктейли для праздника

На правах рекламы

Новые комментарии

  • seportal: Периодически готовлю рыбу в молоке, а...
  • Николай: Обязательно попробуйте, я вчера сделал...
  • Наталья: Вчера готовила по рецепту, слишком...
  • Роман: Прекрасный рецепт. Зимой так хочется...
  • Ирина: Мне понравилось.
  • Seportal: Раньше не пробовала делать выпечку с...
  • Elen: Согласна с вами это действительно самый...

Топ комментаторов