Запеканка рисовая с яблоками

Доброго времени суток, дорогие мои друзья. Сегодня я хочу предложить Вам рецепт рисовой запеканки с яблоками, который прислала мне Светлана Бухтоярова, автор кулинарной странички. В этом рецепте используется сочетание риса и яблок, что весьма полезно для нашего организма, особенно весной, когда ощущается острая нехватка витаминов. Попробуйте, думаю, Вам понравится.

Необходимые ингредиенты:

• Сметана – 3 ст. ложки,
• Молоко – 1 стакан,
• Рис – 1 стакан,
• Яйца – 2,
• Вода -2 стакана,
• Яблоко – 3,
•  Сахар – 2 ст. ложки,
• Соль, сухари.

Способ приготовления:

• Промываем рис, отвариваем, и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
• Очищаем от кожуры и семян яблоки, нарезаем их кубиками.
• Готовим соус для заливки, Взбиваем с сахаром яйца, добавляем молоко, все перемешаем миксером.
• Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
• Выкладываем в форму сначала половину риса, затем яблоки, снова рис. Заливаем яично – молочным соусом.
• Смазываем сверху сметаной и запекаем в духовке.

Подаем на стол рисовую запеканку с вареньем или со сметаной.

• Согласитесь, что рецепт очень простой, но, несомненно, полезный, да и готовится просто и быстро, а вкус просто замечательный. Большое спасибо Светлане за этот рецепт.