Блинчики с сыром и зеленью

Блины и оладушки · 25.02.2012

Друзья, вот и близится к концу Масленица. Сегодня предпоследний день  — «Золовкины посиделки». В этот день посещают тех родственников, кого еще не успели посетить на этой неделе  и угощаются блинами. Разрешите представить Вам еще один рецепт  — Блинчики с сыром и зеленью.

 Для этих вкусных блинчиков нам понадобится:

Для теста:

• Молоко – 500мл,
• Мука -300 г,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Яйца – 3 шт,
• Масло растительное – 2 ст. ложки,
• Соль на кончике ножа.

Для начинки

• Сыр любой -300 г,
• Лук зеленый – 200 г,
• Петрушка, укроп, любая зелень – 100 г.

Приготовление:

• Яйца растираем с сахаром, вливаем молоко, добавляем муку, растительное масло, соль и все взбиваем миксером. Ваше тесто должно быть похоже на жидкую сметану.
• Из этого теста выпекаем на каленной сковороде тонкие блинчики.
• Сыр натираем на крупной терке.
• Зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Смешиваем с натертым сыром.
• На каждый блинчик выкладываем 2 столовые ложки приготовленной начинки, сворачиваем конвертиком или сворачиваем трубочкой, как Вам больше нравится, и обжариваем на масле поочередно, с обеих сторон.

Приятного аппетита!