Овощная солянка с рыбой

Блюда с рыбой · 19.03.2012

Сегодня, друзья мы с Вами будем готовить овощную солянку с рыбой. За окном уже весна и наш организм очень нуждается в витаминах. Поэтому надо нам как можно чаще готовить овощные блюда. Надеюсь, что вам понравится этот рецепт.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 1кг,
• Белая рыба (у меня был минтай) – 1кг,
• Репчатый лук – 200г,
• Томатная паста – 200г,
• Растительное масло – 100г,
• Горький перец – 2г,
• Соль,
• Несколько веточек укропа или петрушки.

Приготовление:

•  Белокочанную капусту тонко шинкуем, присаливаем.
• Рыбу разделываем, промываем, обсушиваем. (Замороженную рыбу предварительно надо разморозить).
• Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле.
•  К обжаренному луку выкладываем капусту, добавляем горький перец, томатную пасту, растительное масло и тушим на медленном огне 45 минут.
• Разделанную рыбу нарезаем на порционные кусочки, слегка присаливаем.
• В невысокую форму выкладываем слоями рыбу и тушеную капусту – ряд рыбы, ряд капусты. Все заливаем растительным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

При подаче на стол солянку с рыбой украшаем зеленью.

Приятного аппетита!