Салат из перца и помидор на зиму

Домашние заготовки · 18.10.2012

Доброго времени суток, друзья. Все ли Вы закончили уже свои заготовки на зиму? Мне тут нынче на глаза попался интересный рецепт зимнего салата из помидор с перцем. Готовится просто и не долго, и, судя по отзывам тех, кто его делал, очень вкусный. Предлагаю Вам испробовать рецепт этого салата.

Нам понадобиться:

• Сладкий перец (уже очищенный от семян): — 2кг,
• Помидоры: — 1кг,
• Сахар: — 100г,
• Соль: — столовая ложка, без верха,
• Уксусная эссенция: столовая ложка.
• Рафинированное растительное масло: 0,25 стакана.

Приготовление:

• Перец моем, удаляем плодоножки, вычищаем семена.
• Помидоры моем, даем им обсохнуть и нарезаем на кусочки.
• В емкость, в которой будем готовить салат, высыпаем нарезанные помидоры, добавляем к ним масло, сахар, соль, сколько указано в рецепте и перемешиваем.
• Ставим нашу емкость на огонь, нагреваем, пока помидоры выделят сок.
• Пока помидоры нагреваются, режем кусочками перец и затем добавляем его к помидорам. Перемешиваем, ждем, когда закипят и после кипятим еще 15 минут.
• На последней минутке добавляем в массу уксусную эссенцию.
• Выключаем огонь, раскладываем салат по заранее подготовленным  банкам, закатываем крышками и укутываем одеялом.

Дорогие друзья, посмотрите еще один рецепт приготовления салата из болгарского перца и помидор — Салат «Легкий».