Лимонные бисквиты

Торты и печенье · 13.12.2012

Лимонные бисквиты — нежное бисквитное печенье.

Друзья мои, предлагаю вам рецепт бисквитного печенья Лимонные бисквиты, которое может стать прекрасным подарком в эти новогодние праздники. Бисквитное печенье из сдобного теста с привкусом лимона – просто объедение. Вы можете подать лимонные бисквиты на новогодний стол к чаю, или выложить в красиво оформленную коробку и подарить своим близким. Лимонные бисквиты, приготовленные с любовью, превратят в праздник любое чаепитие!

Нам понадобится:

•  Мука — 300 г,
• Желток двух яиц,
• Сахарный песок — 300 г,
• Пудра сахарная  — около 3 чайных ложек,
• Масло сливочное — 125 г,
• Лимон – 2шт,
• Разрыхлитель для теста – чайную ложку.

  Приготовление:

• Заранее достаем из холодильника масло, чтобы оно размягчилось.
• На мелкой терке натираем цедру с лимонов.
• Выдавливаем сок из лимонов, нам нужно четыре столовых ложки.
• Размягченное сливочное масло выкладываем в глубокую емкость, взбиваем с помощью миксера, постепенно добавляя сахар. Так же постепенно вводим в масляную смесь цедру, желтки, сок лимонов, продолжая взбивать.
• В отдельной емкости смешиваем муку и разрыхлитель. Можете добавить чайную ложечку тмина. Я не любитель тмина, и не добавляла его.
• Меняем в миксере венчик на крючки и замешиваем сдобное тесто, постепенно добавляя муку в масляную смесь.
• Посыпаем мукой разделочную поверхность и выкладываем тесто, вымешиваем его руками.
• Формируем из теста валик толщиной 3 сантиметра.
• Отрезаем кусок пищевой пленки и кладем на нее наш валик, заворачиваем и кладем в морозилку на 45 минут.
• Нагреваем духовку до 170⁰ С.
• Достаем тесто из пленки, нарезаем поперек валика кружками шириной 6 — 7 миллиметров.
• Противень застилаем пекарской бумагой и раскладываем кружки теста, на расстоянии 1,5 сантиметров друг от друга, чтобы они не потеряли свою форму.
• Ставим в духовку приблизительно на 8 минут. Время выпекания зависит от Вашей духовки. Следите, чтобы печенье не стало коричневым, оно должно быть светлым.
• Готовое бисквитное печенье достаем из духовки, выкладываем на тарелку и оставляем остывать.
• Остывшие Лимонные бисквиты посыпаем сахарной пудрой.

Складываем  Лимонные бисквиты в красивую коробку и идем в гости. Приятного чаепития!

PS. Дорогие друзья, если Вам не сложно, понажимайте по кнопочкам соц.сетей. Спасибо!