Голубцы гречневые

Блюда из овощей · 27.01.2012

Голубцы гречневые

Продолжаем тему голубцов. Обычно, готовя голубцы, делают начинку из риса и мяса. Я Вам сегодня предлагаю попробовать другую начинку для этого традиционного блюда.

Нам потребуется:

• Гречка – ½ стакана,
• Капуста – небольшой кочан,
• Лук – 2 шт,
• Сметана – ½ стакана,
• Растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

• Очищаем кочан капусты, длинным острым ножом вырезаем кочерыжку. Затем кочан опускаем в кипящую воду и варим 15 – 20 минут.
• Сваренную до полу готовности капусту вынимаем из воды, остужаем и разбираем на листья, осторожно срезая ножом утолщенные стебли, (или можно их слегка отбить тяпкой).
• Варим рассыпчатую гречневую кашу.
• Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
• Обжаренный лук смешиваем с гречневой кашей и добавляем 1 ст. ложку растительного масла.
• Начинку заворачиваем в подготовленные капустные листья. Голубцы слегка обжариваем на сковороде. Затем заливаем сметаной и тушим на медленном огне до готовности, минут 20 – 30.

Подавайте голубцы гречневые на стол, посыпав зеленью.

Очень вкусно, попробуйте!