Закусочные шарики с кунжутом

Закуска · 14.02.2012

Необычная закуска к праздничному столу, шарики из креветок.

Ингредиенты:

• Креветки – 200 г,
• Кунжут – 2 ст. ложки,
• Яичный белок – 1,
• Сок половины лимона,
• Растительное масло.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Отвариваем креветки в подсоленной воде в течение 5 минут. Сливаем воду, охлаждаем креветки, и измельчаем их.
• Отвариваем яйцо, остужаем и отделяем желток от белка.
• В креветочную массу добавляем сок лимона, соль, перец, измельченный яичный белок.
• Все перемешиваем, формуем шарики, обваливаем их в кунжуте и обжариваем во фритюре.
• Выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

При подаче на стол  Закусочные шарики с кунжутом выкладываем на листья салата (если нет салата, то просто на красивую тарелку) и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!