Блинчики с рисом и изюмом

Блины и оладушки · 18.02.2012

И так друзья снова нас ждет неделя празднеств, хождение в гости на блины, народные гуляния, примирение и взаимное прощение обид в последний день масленицы, в прощеное воскресение. Всю эту масленичную неделю хозяйки пекут блины, каждый день по новому рецепту. А их существует великое множество. И все разные, и все хочется попробовать. Вот еще один рецепт блинчиков — Блинчики с рисом и изюмом

Нам понадобится:

Для теста:

• Молоко – 500мл,
• Яйца – 3 шт,
• Мука -300 г,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Масло растительное – 2 ст. ложки,
• Соль на кончике ножа.

Для начинки:

• Рис – 200 г,
• Яичный желтки – 2 шт,
• Изюм – 100 г,
• Соль по вкусу.

Приготовление:

• Яйца взбиваем с сахаром,  добавляем муку, молоко, растительное масло, соль и все взбиваем миксером. Получившееся тесто должно быть, как жидкая сметана.
• Из приготовленного теста выпекаем на раскаленной сковороде тонкие блины.
• Промываем рис и варим рассыпчатую кашу в небольшм количестве воды. Остужаем.
• Изюм моем и отвариваем до мягкости.
• Соединяем рис, изюм и яичные желтки, присаливаем и все хорошо перемешиваем.
• По столовой ложке начинки выкладываем на каждый блинчик, сворачиваем в трубочку и обжариваем на сливочном масле с двух сторон.

Подаем блинчики со сметаной.