Пасха запеченная
Пасха запеченная, она же Красная пасха.
И так друзья начинаем готовиться к Пасхе. Для вас пасхальный рецепт — Пасха запеченная. Ее еще называют Красная пасха, потому что во время выпечки она становится красного цвета. Многие боятся готовить обычную творожную пасху, поскольку там используются сырые яйца. Красная пасха в этом случае совсем не опасна. Она будет запекаться в духовке, причем несколько часов. Хотя приготовление ее несколько хлопотно, но отменный вкус того стоит.
Нам понадобится:
- Полтора килограмма творога,
- 400 грамм жирной сметаны,
- 6 штук яичных желтков,
- Два стакана сахарного песка,
- 300 грамм сливочного масла,
- Полтора стакана изюма, лучше без косточек,
- Один пакетик кристаллического ванилина.
Приготовление:
- Промываем хорошо изюм, заливаем его горячей водой и оставляем минут на 20 для набухания. Затем сливаем воду и даем ему обсохнуть.
- Заранее достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Размягченное масло растираем со стаканом сахара добела.
- Творог обязательно должен быть жирным и сухим. Протираем его через сито, чтобы он стал однородным, без комочков.
- С оставшимся сахаром взбиваем венчиком или миксером яичные желтки, ванилин и сметану до устойчивой пены, выкладываем в емкость с растертым маслом.
- Туда же всыпаем обсушенный изюм, протертый творог, все тщательно перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания, заполняем ее на ¾, так как выпечка слегка увеличится в объеме.
- В сковородку наливаем стакан воды, ставим в нее нашу форму и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 1200 в течение 3-5 часов.
- Готовую пасху (проверяем готовность деревянной шпажкой или зубочисткой) достаем из духовки, даем остыть, вытряхиваем из формы и украшаем глазурью.
- Пасха запеченная готовится заранее и хранится в холодильнике, есть ее нужно спустя сутки после приготовления, тогда она будет иметь непередаваемый и необыкновенный вкус.
Еще рецепты для пасхи смотрите здесь.
Кстати друзья, пасхальный стол украшают не только куличи и пасхи. Не лишними будут также и праздничные коктейли. Я предлагаю вам скачать сборник рецептов «Коктейли для праздника», в нем вы наверняка найдете для себя интересные и простые рецепты напитков для праздника.
PS. Дорогие друзья, если вам понравился рецепт — Пасха запеченная, она же Красная пасха, поделитесь с друзьями, нажмите на кнопочки соц. сетей.