RSS подписка

Кликните по иконке, чтобы подписаться по RSS каналу

RSS

Или введите email, чтобы получать новые рецепты и советы на почтовый ящик

Введите ваш email адрес:

Присоединяйтесь!

1000 рецептов > Кулинарные рецепты > Блины и оладушки > Блинный торт ” Печеночный пень”.

Блинный торт с печенью

 

Вот и отшумела широкая Масленица, настал ее последний день – Прощеное воскресенье. День, всеобщего прощения. В общем-то, вся масленичная неделя была посвящена подготовке к этому дню – прощению всех обид, примирению с ближними. Я прошу у вас, дорогие друзья, прощения за мои вольные или невольные прегрешения, простите меня, если я кого – то обидела резким словом, или была недостаточно внимательна к Вам. И я прощаю всех, кто обидел меня и отпускаю вас с любовью. И в знак примирения предлагаю Вам друзья, новый рецепт – блинный торт ” Печеночный пень”.

Для торта “Печеночный пень” нам понадобится:

Для коржей:

  • Говяжья печень – 0,5 кг,
  • Мука – 5 ст. ложек,
  • Молоко – 0,5 л,
  • Яйца – 5 шт,
  • Лук – 2 луковицы,
  • Соль.

Для смазки коржей:

  • Майонез – 200 г,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Лук – 1 крупная луковица,
  • Морковь – 1 шт,
  • Соль.

Для украшения:

  • Яйцо – 1,
  • Соленый огурец – 1,
  • Морковь – 1,
  • Зелень – лук, укроп,
  • Печеночный паштет.

Приготовление:

  • Печень зачищаем от пленок, нарезаем на куски, удаляем желчные протоки.Пропускаем 2 раза через мясорубку или измельчаем в блендере.
  • 2 луковицы чистим и нарезаем.
  • В измельченную печень добавляем яйца, молоко, лук, соль, муку и взбиваем все в блендере в однородную массу. Тесто должно быть по густоте как для оладий.
  • Разогреваем сковородку, слегка смазываем маслом и печем блинчики.
  • Готовим начинку для коржей. Лук чистим, мелко нарезаем. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
  • Лук обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле, добавляем морковь, солим и обжариваем вместе минут 5 – 7.
  • Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом, хорошо перемешиваем.
  • Собираем торт. Выкладываем блинчики стопочкой. Каждый блинчик  промазываем сначала майонезом, затем выкладываем в середину обжаренный лук с морковью и распределяем по всему блину. Следующий блинчик слегка придавливаем к нижнему, чтобы начинка распределилась равномерно.
  • Торт обмазываем по бокам готовым паштетом (добавим на 1 баночку паштета 1 столовую ложку майонеза и хорошо размешаем). Из мелко порезанного укропа делаем травку.
  • Варим яйцо вкрутую, остужаем, очищаем. Разрезаем пополам поперек. Желтки вынимаем.
  • Соленый огурец режем пополам поперек. На каждую половинку надеваем шляпку из половинок вареного яйца, получились два грибочка, устанавливаем их в травку возле пенька, на шляпки наносим точки кетчупом.
  • Из моркови делаем цветочки.
  • Верхушку пенька посыпаем тертым желтком.

Блинный торт ” Печеночный пень” готов, пусть настоится минут 20 – 30 и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

2 комментария: Блинный торт ” Печеночный пень”.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Бесплатно!

Коктейли для праздника

На правах рекламы