Нежный кекс на кефире

Доброго времени суток, друзья. Сегодня я предлагаю Вам испечь нежный кекс на кефире. Простой по составу продуктов, быстрый в приготовлении, необычайно нежный и тающий во рту.

Нам потребуется:

Для теста:

• Мука –280г,
• Сахар – 60г,
• Соль — щепотка,
• Яйцо – 1,
• Кефир – 150г,
• Разрыхлитель теста – 8г.

Для посыпки:

• Грецкие орехи – 80г,
• Сахар – 40г.

Для заливки:

• Сливки – 150г.

Приготовление:

• В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем все в глубокую чашку.
• Яйцо взбиваем с сахаром венчиком, в течение 3-5 минут.
• Выливаем в чашку с мукой взбитые яйца, добавляем кефир, соль, все тщательно перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто, без комочков. Лучше это делать миксером.  Тесто будет жидкое, как сметана.
• Смазываем размягченным сливочным маслом форму для кекса и выливаем в нее наше тесто.
• Орехи измельчаем, смешиваем с сахаром и высыпаем их поверх теста.
• Ставим форму с кексом в заранее разогретую духовку (180⁰) минут на 30.
• Через полчаса достаем кекс, поливаем его сливками и ставим снова в духовку минут на 5, чтобы немного зарумянился.
• Приглашаете всех к столу испробовать ваш нежный кекс на кефире.

Приятного аппетита!